home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / soups / straw000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  811 b   |  30 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: esined@inforail.MV.COM (Denise Gaunt)
  3. Subject: Strawberry Champagne Soup
  4. Date: Fri, 18 Aug 1995 02:45:58 GMT
  5. Message-ID: <410ut6$kg8_014@woodhead.cts.com>
  6.  
  7.   Strawberry Champagne Soup
  8.  
  9.  10  oz. pkg. frozen strawberries
  10.      in syrup, thawed
  11.   2  tbls. cornstarch in
  12.      1/2 cup cold water
  13.   1  cup low fat sour cream
  14.   2  cups half and half
  15. 2-4  tbls. strawberry liqueur
  16.  
  17. Boil strawberries, stir in cornstarch mixture.
  18. Stir and simmer for three minutes.  Transfer to
  19. a bowl and cool to room temperature.  Whisk in
  20. sour cream, 2 cups half and half and liqueur.
  21. Chill, covered.
  22. Serve with a splash of champagne, a dollop of
  23. whipped cream and a strawberry.
  24.  
  25. Note:  This recipe has been requested by both
  26.        Gourmet and Bon Appetit magazines.
  27.  
  28.  
  29.  
  30.